প্রকাশ: ১০ নভেম্বর ২০২৫। একটি বাংলাদেশ ডেস্ক । একটি বাংলাদেশ অনলাইন।

সকালের সূর্যালোকের প্রথম কিরণ যেমন নতুন দিনের বার্তা নিয়ে আসে, তেমনি সকালে কী খাচ্ছেন, তা নির্ধারণ করে দেয় সারা দিনের শক্তি, সতেজতা ও স্বাস্থ্যের মান। সারারাত উপবাস অবস্থায় থাকার পর শরীরের বিপাকক্রিয়া ধীরে ধীরে পুনরুজ্জীবিত হয় সকালে, আর তাই এই সময়টাতে কী খাওয়া হচ্ছে, তা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই সকালে ভারী খাবার খেয়ে মনে করেন, সেটাই দিনের শুরুতে যথেষ্ট। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, খালি পেটে এমন কিছু খাবার বেছে নেওয়া উচিত যা শরীরকে ধীরে ধীরে শক্তি দেয়, হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখে।

রোজ সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর খালি পেটে একটি বা দুটি খেজুর খাওয়া শরীরের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে উপকারী হতে পারে। খেজুরে আছে প্রচুর ফাইবার, পটাশিয়াম, আয়রন ও প্রাকৃতিক চিনি, যা রাতভর শক্তিহীন থাকা শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি দেয়। বিশেষ করে যারা সকালে দুর্বলতা, মাথা ঘোরা বা মনোযোগের ঘাটতি অনুভব করেন, তাদের জন্য খেজুর হতে পারে এক প্রাকৃতিক টনিক। চিকিৎসকরা বলেন, খেজুরে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা বাড়ায়। এমনকি খেজুর পাকস্থলীর অ্যাসিডের ভারসাম্য রক্ষায়ও সহায়তা করে, যা সকালে হজমে আরাম দেয়।

প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস হালকা গরম পানিতে এক চামচ খাঁটি মধু মিশিয়ে খেলে শরীরের ভেতরের টক্সিন বের হয়ে যায়। মধুতে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইম ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাকস্থলীর কাজকে সক্রিয় করে তোলে, হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস বা অম্বলের সমস্যা দূর করে। অনেকেই সকালে চা বা কফি পান করেন, কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে মধু-মিশ্রিত পানি অনেক বেশি কার্যকর। এটি শুধু হজমতন্ত্র নয়, লিভারকেও সক্রিয় করে, যা শরীরের প্রাকৃতিক পরিশোধন প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে। নিয়মিত অভ্যাসে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।

পেঁপে এমন একটি ফল, যা সারা বছর সহজলভ্য এবং খালি পেটে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ফলগুলোর একটি। এতে রয়েছে প্যাপেইন নামের এক ধরনের এনজাইম, যা হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং পাকস্থলীর ভার লাঘব করে। সকালে একটি ছোট বাটি পাকা পেঁপে খেলে অন্ত্র পরিষ্কার থাকে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং শরীরের বিষাক্ত উপাদানগুলো বের হয়ে যায়। পেঁপেতে ভিটামিন এ, সি, কে, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ও প্রোটিন আছে, যা শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাছাড়া এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম, তাই ওজন নিয়ন্ত্রণে এটি একটি আদর্শ ফল।

তরমুজের ৯০ শতাংশই পানি। তাই এটি শরীরে জলীয় ভারসাম্য রক্ষা করতে অসাধারণ ভূমিকা রাখে। সকালে খালি পেটে তরমুজ খেলে শরীরের পানিশূন্যতা দূর হয়, ক্লান্তি কমে এবং মন ভালো থাকে। তরমুজে আছে লাইকোপিন নামের এক বিশেষ যৌগ, যা হৃদযন্ত্র ও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এছাড়া এর প্রাকৃতিক চিনি শরীরকে দ্রুত শক্তি দেয়, কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়ায় না। যারা ওজন কমানোর ডায়েট অনুসরণ করেন, তাদের জন্য তরমুজ হতে পারে এক স্বাস্থ্যকর ও সতেজকর বিকল্প।

বাদাম হলো এমন এক খাবার যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় চর্বি, প্রোটিন ও ভিটামিন সরবরাহ করে। সকালে একমুঠো বাদাম খেলে দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগে না, মস্তিষ্ক সতেজ থাকে এবং হজমতন্ত্র সঠিকভাবে কাজ করে। বিশেষ করে ভেজানো বাদাম খাওয়া বেশি উপকারী। রাতে ৫-৬টি বাদাম পানিতে ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে খেলে এর সব পুষ্টিগুণ শরীরে সহজে শোষিত হয়। বাদামে থাকা ভিটামিন ই, ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বক ও চুলের জন্য দারুণ উপকারী।

ডিমকে বলা হয় ‘সম্পূর্ণ খাবার’। এতে রয়েছে প্রায় সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান—প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, আয়রনসহ আরও অনেক কিছু। সকালে খালি পেটে একটি সেদ্ধ ডিম খেলে সারাদিন শক্তি থাকে এবং দীর্ঘ সময় ক্ষুধা লাগে না। গবেষণায় দেখা গেছে, সকালে একটি ডিম খাওয়া মানুষ সারাদিনে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরি গ্রহণ করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। পাশাপাশি এটি মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়, মনোযোগ ধরে রাখে এবং শারীরিক পরিশ্রমে শক্তি জোগায়।

আমলকি আমাদের দেশীয় এক অমূল্য ফল, যা ভিটামিন সি-র ভাণ্ডার হিসেবে পরিচিত। সকালে খালি পেটে এক গ্লাস আমলকির রস খেলে শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত হয়। আমলকি লিভার ও চোখের জন্যও বিশেষ উপকারী। তবে মনে রাখতে হবে, আমলকির রস খাওয়ার কমপক্ষে ৪৫ মিনিটের মধ্যে চা বা কফি পান করা যাবে না, কারণ তা ভিটামিন সি-র শোষণ প্রক্রিয়া ব্যাহত করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, সকালে খালি পেটে খাবারের মাধ্যমে শরীরের অভ্যন্তরীণ অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে ধীরে ধীরে সক্রিয় করা প্রয়োজন। অতিরিক্ত ভারী বা তৈলাক্ত খাবার এই সময়ে হজমে সমস্যা তৈরি করে। তাই প্রাকৃতিক ফল, বাদাম, মধু বা ডিমের মতো সহজপাচ্য খাবারই সবচেয়ে উপযুক্ত। এগুলো শরীরে শক্তি জোগানোর পাশাপাশি মানসিক সতেজতা ও মনোযোগও বাড়ায়।

প্রতিদিনের ব্যস্ত জীবনযাত্রায় সকালের সঠিক খাবারই হতে পারে সুস্থ জীবনের প্রথম ধাপ। কারণ, শরীর যেমন চায় যত্ন, তেমনি চায় নিয়ম। সকালে খালি পেটে সঠিক খাবার গ্রহণ সেই নিয়মেরই অংশ, যা শরীরকে রাখবে হালকা, মনকে রাখবে প্রফুল্ল, আর জীবনকে দেবে নবউদ্যমের শক্তি।