প্রকাশ: ১৩ এপ্রিল ২০২৬ । একটি বাংলাদেশ ডেস্ক । একটি বাংলাদেশ অনলাইন।

উচ্চ রক্তচাপ বা হাই প্রেশার বর্তমানে বিশ্বজুড়ে অন্যতম একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা হিসেবে দেখা দিচ্ছে। অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস, অনিয়মিত জীবনযাপন, মানসিক চাপ এবং শারীরিক পরিশ্রমের অভাব—সব মিলিয়ে এই রোগ দ্রুত বাড়ছে। চিকিৎসকদের মতে, ওষুধের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায়। বিশেষ করে দিনের প্রধান খাবার দুপুরের ডায়েটের দিকে বেশি গুরুত্ব দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

বিশেষজ্ঞদের মতে, দুপুরের খাবারে কিছু নির্দিষ্ট খাবার এড়িয়ে চললে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা অনেক সহজ হয়। কারণ এই সময়ের খাবারই শরীরের সারাদিনের শক্তি ও বিপাকক্রিয়ার ওপর বড় প্রভাব ফেলে। ভুল খাবার গ্রহণ করলে রক্তচাপ হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ায়।

চিকিৎসকদের মতে, প্রথমেই যেসব খাবার এড়িয়ে চলা জরুরি তা হলো অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার। আচার, চিপস, প্রক্রিয়াজাত খাবার, ভাজা বাদাম কিংবা প্যাকেটজাত স্ন্যাকস—এসব খাবারে সোডিয়ামের মাত্রা অত্যধিক থাকে। শরীরে সোডিয়াম বেড়ে গেলে পানি ধরে রাখার প্রবণতা বৃদ্ধি পায়, ফলে রক্তনালীর ওপর চাপ বেড়ে যায় এবং রক্তচাপ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই হাই প্রেশার রোগীদের জন্য এসব খাবার বিশেষভাবে ক্ষতিকর হিসেবে বিবেচিত।

দ্বিতীয়ত, ভাজাপোড়া ও চর্বিযুক্ত খাবার দুপুরের খাবারে এড়িয়ে চলা উচিত। ফ্রাইড চিকেন, পুরি, পরোটা বা গরুর চর্বিযুক্ত মাংসের মতো খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা রক্তনালী সংকুচিত করে দেয়। এতে রক্ত সঞ্চালন বাধাগ্রস্ত হয় এবং রক্তচাপ বেড়ে যায়। দীর্ঘদিন এ ধরনের খাবার খাওয়ার ফলে শুধু উচ্চ রক্তচাপই নয়, হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকিও বহুগুণে বেড়ে যেতে পারে।

তৃতীয়ত, অতিরিক্ত ভাত বা উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারও হাই প্রেশারের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। অনেকেই দুপুরে অতিরিক্ত ভাত বা মিষ্টিজাতীয় খাবার গ্রহণ করেন, যা শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা করে ওজন বাড়ায়। অতিরিক্ত ওজন উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে কাজ করে। তাই পরিমিত পরিমাণে খাবার গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি।

বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, হাই প্রেশার নিয়ন্ত্রণে শুধু কী খাওয়া উচিত নয়, বরং কী খাওয়া উচিত সেটাও জানা জরুরি। দুপুরের খাবারে লবণ কম দিয়ে রান্না করা সবজি, টাটকা সালাদ যেমন শসা, টমেটো, গাজর এবং হালকা ডাল বা লীন প্রোটিন যেমন মাছ ও মুরগি খাওয়া ভালো। এতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়া ব্রাউন রাইস বা অল্প পরিমাণ ভাত গ্রহণ করাও উপকারী হতে পারে। এতে ফাইবার বেশি থাকে, যা হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রবণতা কমে যায়।

চিকিৎসকদের মতে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে শুধু খাবারই নয়, জীবনযাপনের ধরনও গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত হাঁটা, হালকা ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম এবং মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ এই রোগ প্রতিরোধে বড় ভূমিকা রাখে। অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায়, শুধুমাত্র খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করেই রক্তচাপ অনেকটা নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব।

বর্তমান ব্যস্ত জীবনে অনেকেই দ্রুত খাবার গ্রহণ করেন বা বাইরে থেকে অস্বাস্থ্যকর খাবার খান, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাই সচেতনভাবে খাবার নির্বাচন করা এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন অনুসরণ করাই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে কার্যকর উপায় বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।