প্রকাশ: ০৬ মে ২০২৬ । একটি বাংলাদেশ ডেস্ক । একটি বাংলাদেশ অনলাইন।

স্বাস্থ্যই সম্পদ—এই বহুল প্রচলিত প্রবাদটি আমাদের জীবনের বাস্তবতার সঙ্গে গভীরভাবে সম্পর্কিত। সুস্থ জীবনযাপনের জন্য শুধু চিকিৎসা নয়, বরং প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসই সবচেয়ে বড় ভূমিকা রাখে। সুষম ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণ শরীরকে রোগমুক্ত রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ জীবন নিশ্চিত করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পরিমাণে ও সঠিক অনুপাতে বিভিন্ন খাদ্যগোষ্ঠী থেকে খাবার গ্রহণ করাই সুস্থ থাকার মূল চাবিকাঠি।

পুষ্টিবিদদের মতে, মানবদেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি নিশ্চিত করতে ছয়টি প্রধান খাদ্যগোষ্ঠী থেকে খাবার গ্রহণ করা জরুরি। এর মধ্যে রয়েছে শর্করা, প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফল ও শাকসবজি এবং পানি। প্রতিটি উপাদান শরীরের ভিন্ন ভিন্ন প্রয়োজন পূরণ করে এবং একে অপরের সঙ্গে সমন্বিতভাবে কাজ করে শরীরকে সুস্থ রাখে।

কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা শরীরের প্রধান শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। বিশেষজ্ঞরা জানান, পরিশোধিত খাবারের পরিবর্তে জটিল শর্করা গ্রহণ করা বেশি উপকারী। আস্ত শস্যজাতীয় খাবার যেমন বাদামি চাল, ওটস, চিড়া, খই, কুইনোয়া এবং অন্যান্য শস্য শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এগুলোতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও কিছু ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। দৈনন্দিন খাদ্যে পর্যাপ্ত ফাইবার যুক্ত করা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক ভূমিকা রাখে।

প্রোটিন শরীরের গঠন ও মেরামতের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি পেশি, হাড়, ত্বক, অঙ্গ এবং নখ সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, ডাল, সয়া, বাদাম ও বিভিন্ন বীজ প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচিত। বিশেষ করে মাছ ও ডাল নিয়মিত খাদ্য তালিকায় রাখার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। ছোট মাছ ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, আর তৈলাক্ত মাছ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্যকর চর্বি শরীরের জন্য অপরিহার্য হলেও এর সঠিক নির্বাচন গুরুত্বপূর্ণ। অসম্পৃক্ত চর্বি যেমন ওমেগা থ্রি ও ওমেগা সিক্স হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। ইলিশ, রুই, তেলজাতীয় উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাদামজাত খাবারে এই উপাদান পাওয়া যায়। তবে অতিরিক্ত তেল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে বলে সতর্ক করেন বিশেষজ্ঞরা।

ফল ও শাকসবজি শরীরের জন্য প্রাকৃতিক ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবারের উৎস। বিভিন্ন রঙের ফল ও শাকসবজি বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি সরবরাহ করে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল ও সবজি গ্রহণ করলে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায় বলে চিকিৎসকরা মনে করেন।

পানি মানবদেহের জন্য অপরিহার্য উপাদান। শরীরের প্রায় ৭০ শতাংশই পানি দিয়ে গঠিত। খাদ্য হজম, পুষ্টি পরিবহন, শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে পানি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, একজন সুস্থ মানুষের দৈনিক পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করা উচিত, যা বয়স, কাজের ধরন ও শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে।

পুষ্টিবিদরা বলেন, শুধুমাত্র খাবারের পরিমাণ নয়, বরং খাদ্যের মান ও ভারসাম্য বজায় রাখাও গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও অস্বাস্থ্যকর চর্বি এড়িয়ে চলা উচিত। একই সঙ্গে নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস ও সময়মতো খাবার গ্রহণ সুস্থ জীবনযাপনের জন্য অপরিহার্য।

বিশেষজ্ঞদের মতে, শিশু, কিশোর, প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্কদের পুষ্টির চাহিদা আলাদা হয়ে থাকে। তাই বয়স অনুযায়ী সঠিক পরিমাণে প্রোটিন, শর্করা ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করা জরুরি। বিশেষ করে বৃদ্ধ বয়সে প্রোটিন ও পানির চাহিদা কিছুটা বেশি হতে পারে।

চিকিৎসকরা আরও বলেন, আধুনিক জীবনে ফাস্টফুড ও প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার বাড়ায় অপুষ্টি ও বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বেড়ে যাচ্ছে। তাই ঘরোয়া ও প্রাকৃতিক খাবার গ্রহণে বেশি গুরুত্ব দেওয়া উচিত।

সামগ্রিকভাবে বলা যায়, সুস্থ জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো সঠিক খাদ্যাভ্যাস। প্রতিদিনের খাবারে যদি সুষম পুষ্টির সমন্বয় থাকে, তাহলে শরীর শুধু সুস্থই থাকবে না, বরং দীর্ঘমেয়াদে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পাবে। তাই প্রতিটি মানুষের উচিত সচেতনভাবে খাদ্য নির্বাচন করা এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা।